Что такое здоровое питание?
Выражение «здоровое питание» по-разному понимается в разных странах людьми с разными культурными традициями. Вообще говоря, здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни и способствовать крепкому физиологическому, психическому и социальному здоровью человека. В целом под выражением здоровое питание подразумевается совместное воздействие потребляемой нами пищи, нашего состояния здоровья и предпринимаемых нами усилий для улучшения здоровья, как собственного, так и окружающих. Качественное питание обеспечивается путем потребления безопасных пищевых продуктов в рамках сбалансированной диеты, в результате чего полностью удовлетворяются потребности нашего организма в питательных веществах. Недостаточность питательных веществ представляет собой физическое состояние, вызванное неправильно подобранной диетой или физической неспособностью усваивать или метаболизировать питательные вещества.
Выражение «здоровое питание» по-разному понимается в разных странах людьми с разными культурными традициями. Вообще говоря, здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни и способствовать крепкому физиологическому, психическому и социальному здоровью человека. В целом под выражением здоровое питание подразумевается совместное воздействие потребляемой нами пищи, нашего состояния здоровья и предпринимаемых нами усилий для улучшения здоровья, как собственного, так и окружающих. Качественное питание обеспечивается путем потребления безопасных пищевых продуктов в рамках сбалансированной диеты, в результате чего полностью удовлетворяются потребности нашего организма в питательных веществах. Недостаточность питательных веществ представляет собой физическое состояние, вызванное неправильно подобранной диетой или физической неспособностью усваивать или метаболизировать питательные вещества.
Это понятие
включает в себя:
-
переедание: человек получает с пищей больше калорий, чем расходует, что приводит
к избыточному телесному жиру;
-
недоедание: человек получает с пищей недостаточное количество калорий и
питательных веществ, что приводит к уменьшению массы тела и/или дефициту
питательных элементов.
Недостаточность питательных веществ может быть связана с различными причинами, к
которым относятся бедность, инфекции, ухудшающие аппетит, отсутствие доступа к
пище, недостаточно развитые медико-санитарные услуги. Недостаточность
питательных веществ негативно отражается на качестве жизни и учебе и может
привести к болезни и смерти.
Почему именно в школах следует принимать меры по
улучшению питания?
-
Качественное питание укрепляет способность к учению и здоровье детей. Поскольку
питание влияет на интеллектуальное развитие и способность к учению, здоровое
питание является необходимым условием хорошей успеваемости в школе. Как
показывают исследования, дети, питающиеся более качественно, получают при
тестировании более высокие оценки, не взирая на материальное положение их семей
и уровень школы. Наоборот, недостаточность питательных веществ, имевшая место в
раннем детстве, может влиять на способность к учению, длительность пребывания в
школе, умение концентрироваться и на внимательность. Дети, имевшие серьезную
недостаточность питательных веществ, получают при тестировании на IQ и знание
фактической информации более низкие оценки, чем дети в специально выбранных
группах сравнения.
- Школы
играют жизненно важную роль, содействуя качественному питанию детей и
предоставляя возможность для оказания им помощи. Часто школы более эффективно,
квалифицированно, беспристрастно содействуют охране здоровья и здоровому
питанию, чем какое-либо другое учреждение. Они контактируют с детьми, когда те
находятся в критическом возрасте, определяющем их будущий образ жизни, включая
качество питания. Кроме того, школы могут влиять на соответствующее поведение
персонала, учителей, родителей и членов местного сообщества.
- Мы
знаем, как улучшить здоровье и самочувствие путем оказания помощи через школы.
Исследования, проведенные в США и в других странах мира, показали, что тщательно
составленные и внедренные учебные программы по медико-санитарному просвещению
могут предотвратить формирование у детей вредных для здоровья форм поведения,
касающихся, в том числе, питания, которые могут привести к заболеваниям. Более
того, как свидетельствует анализ эффективности школьных программ питания, в ходе
реализации которых повышается доступность продуктов питания при одновременной
помощи и просвещении в области питания, наблюдается значительное увеличение
роста и/или веса детей, а также в ряде случаев улучшение посещаемости занятий и
успеваемости.
- Школы
могут оказывать экономически эффективную помощь в области питания. Исследования
показали, что по сравнению с другими способами, школьные здравоохранительные
программы, обеспечивающие безопасные и недорогие услуги в этой области,
представляют собой один из наиболее рентабельных видов инвестиций государства на
здравоохранение. Экономически эффективная помощь в области питания, оказываемая
в школах, позволяет избежать или значительно снизить остроту проблем со
здоровьем и последствий недостаточности питательных веществ.
-
Просвещение и здоровое питание для девочек положительно влияет на здоровье
членов семьи. Предоставление девочкам более широких образовательных возможностей
является одним из наиболее эффективных видов государственных инвестиций на
здравоохранение и социальные нужды. Улучшение охраны здоровья девочек приведет,
в свою очередь, к улучшению здоровья их детей и семей. Многие из проблем,
связанных с родами, могут быть в значительной степени решены путем обеспечения
адекватного питания на более ранней стадии. Кроме того, оказание помощи в
области питания повышает социальное значение женщины, поскольку именно женщина
чаще всего готовит пищу для членов семьи. Исследования показали, что самым
важным фактором, влияющим на здоровье и качество питания ребенка, является
уровень образования его матери.
- Здоровое
питание уменьшает опасность возникновения проблем со здоровьем, наиболее
характерных для настоящего времени. Исследования показывают, что первые признаки
хронических заболеваний, таких как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания,
рак и нарушения пищеварения, проявляются в юности. Установлено, что просвещение
в области питания оказывает существенное влияние на формирование полезных для
здоровья привычек в этой области, что, в свою очередь, ведет к уменьшению
опасности возникновения болезней, связанных с питанием.
-
Образование и хорошее питание укрепляют экономику. Люди, имеющие полноценное
питание и хорошее образование, работают с большей производительностью и,
следовательно, повышают свое собственное материальное благосостояние и вносят
больший вклад в национальную экономику.
Информация для учащихся
Информация для родителей
Информация для учителей
